Cuisine française, contemporaine et sensible
75 rue Mouffetard - 75005 Paris
Bistronomie au cœur de Mouffetard
A PROPROS DU RESTAURANT
Ouvert en 2019 par le chef Josselin Flocon (25 ans), le restaurant Flocon propose une carte mêlant bistro traditionnel et cuisine végétale.
La cuisine se compose de produits de saison, de producteurs locaux et de pèche responsable.
La carte des vins est composée de vins issus de l'agriculture raisonnée avec une proportion de vins natures
Menu de la semaine du 8 mars 2023
Suite du partenariat avec la Maison de Champagne RSRV avec une salade de betteraves, pomelo, noix et condiment ail servie avec un champagne rosé Foujita
Arrivée d'un de nos plats favoris : Filet de poulet fermier, pak choi braisé, topinambour smachés, condiment cacahuète,
cresson et jus
A noter la retour du menu midi les vendredis et samedis avec une formule entrée, plat, dessert à 30€
CE QUE LA CRITIQUE DIT DE NOUS
"On a bien failli laisser filer cette table tout en surprise où deux frérots composent, en une salle sensible, une cuisine qui ne l’est pas moins, mélange de bourgeoisie et d’intuition. Longtemps que la Mouffe n’avait pas vécu pareil appétit! "
Le Figaro
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