Bistronomie au cœur de Mouffetard
A PROPROS DU RESTAURANT
Ouvert en 2019 par le chef Josselin Flocon (24 ans), le restaurant Flocon propose une carte mêlant bistro traditionnel et cuisine végétale.
La cuisine se compose de produits de saison, de producteurs locaux et de pèche responsable.
La carte des vins est composée de vins issus de l'agriculture raisonnée avec une proportion de vins natures
Menu de la semaine du 20 Octobre 2021
Début d'octobre et recettes de réconfort à la carte cette semaine.
Céleri rave et panais ; cailles rôties; joues de cochon braisées viennent composer une carte dont il nous reste tout de même quelques souvenirs de l'été : dernières tomates et figues que nous retrouveront l'année prochaine. Encore une semaine de transition pour profiter du meilleur de deux saisons !
CE QUE LA CRITIQUE DIT DE NOUS
"On a bien failli laisser filer cette table tout en surprise où deux frérots composent, en une salle sensible, une cuisine qui ne l’est pas moins, mélange de bourgeoisie et d’intuition. Longtemps que la Mouffe n’avait pas vécu pareil appétit! "
Le Figaro
Les 20 meilleurs restaurants de l'année
